沙羅善　鎌倉蕎麦　中華蕎麦　つけめん

鎌倉蕎麦　沙羅善　さらぜんです

鎌倉山ノ内　建長寺の門前

観光客もよく訪れる名所のすぐ近く

濃厚豚骨魚介つけめんの中華蕎麦　沙羅善

２０２０年山ノ内に新規オープンしたお店に２０２０年１０月下旬に行きました

追記>２０２１年２月の分を冒頭に付け加えました

沙羅善　鎌倉蕎麦　メニュー　つけめん　大盛り

沙羅善　鎌倉蕎麦　つけめん　大盛り

２０２０年１０月につづき２回目、２０２１年２月です

進化しました

沙羅善のつけめん

つけめんが来る前に、食前にめんのかりんとうとぶどうのジュース

かりかりの麺

食前酒ではなくぶどうジュース

今回はつけめんだけにしました

麺は大盛りです

つやつやの太麺

麺だけ食べても美味しいのは変わり有りません

濃厚な豚骨魚介つけ汁です

予約がすぐうまることが多くなってきたようですし、日々研究している様子

２月の後も改善を試みていらっしゃるようです

沙羅善　ひとりつけめん　おすすめ

お店の中には一度に６人しか入れないです

ひとりで、あるいは少人数で行くのがおすすめです

ひとりの方が多いと思います

一日に入れる人数が少ないので、予約の受付をしている日はあらかじめ予約をしていったほうが良いと思います

以前は、平日にひとりで行くなら運が良ければ空きがあって入れていただけることもありましたが、予約して行ってください

沙羅善　店主　梅澤愛優香さん

店主は元バイトAKBの梅澤愛優香さん（まゆか店長）

AKBグループのアイドルからラーメン屋さんに転身し、麺匠八雲の２店をやってます

麺匠八雲は葛飾区堀切に本店、大和市の大和店があります

沙羅善の店内にもいくつか写真がありました

メニューの改善に日々取り組まれているようです

独学でラーメンづくりを研究しているとのこと、「ラーメン女王への道」は鎌倉駅前の島森書店の地元の本コーナーにもあります

沙羅善　鎌倉蕎麦　建長寺正門前

２０２０年１０月下旬に行った際のことについて書いています

沙羅善　鎌倉山ノ内に今年新規オープン

建長寺周辺や北鎌倉周辺にはよく行きます

春にお店を新築しているのをみて、オープンしたら行こうと思っていたのですが、なかなか開店にこぎつけるのが難しい時期でした

夏前にはオープンしていたようです

前日に天園ハイキングコースから建長寺に入り、お店の前を通りかかったところ、並んでいる人がいたのですが、すぐには入れないようで翌日に出直しました

沙羅善のお店の前にお品書きが置いてあり、その横に椅子が８席ほどあって、座って待つようになっていました

このころはまだ予約に対応していませんでした

外で待っている人が少なくても、中の席は６席で１時間につき６人づつ入るということで、時間帯によっては長く待つことになっていたのでした

沙羅善　建長寺と鎌倉学園の目の前です

翌日は、大船からのバスで建長寺前バス停に降りました

沙羅善は建長寺のバス停のすぐ目の前です

建長寺も鎌倉学園も目の前です

沙羅善の前からは巨福呂坂のトンネルも見えるような場所です

今年は人が少ないですが、例年なら観光客が休日も平日もたくさん訪れるところです

鎌倉山ノ内のイメージにあったお店ですね

「鎌倉蕎麦　沙羅善」と書いてますが、日本蕎麦の店ではなく、つけめんです

「中華蕎麦　沙羅善」が公式名称のようです

沙羅善　鎌倉蕎麦　メニュー　濃厚豚骨魚介つけめん

２０２０年１０月下旬に食べたメニューについて書いています

沙羅善　つけめん　メニュー　おしながき

つけめんの種類は一種類、濃厚豚骨魚介つけめんだけです

濃厚豚骨魚介つけめんは熱盛も選べますが

並１２００円、大１４００円、特１６００円

の３種類

あとは

トッピングのつくね、味玉、メンマ、のり

一品料理で、チャーシュー５点盛と黒豚焼売

ごはん、卵かけごはん、トリュフ香る卵かけごはん

ソフトドリンクとアルコール

その日の提供メニューは朝にツイッターでアナウンスがあり、ときどき特別なメニューもあるのでフォローしておくと便利です

濃厚豚骨魚介つけめん

外で並んで待っているときに、店主さんがお品書きをもってきて出てきました

濃厚豚骨魚介つけめんは大を選び、追加でトッピングのつくねと特選チャーシュー５点盛

そしてビール（白穂乃香）を頼みました

店主さんが丁寧に接客してくれます

お店に入るお客さんは６人まで、カウンター席に間をとって座ります

厨房には店主さんともうおひとり

入ってからちょっと時間がかかりますが、ゆっくりしましょう

飲み物はビールは白穂乃香、他にソフトドリンク、酎ハイやサワー、ハイボールもありますが、日本酒・焼酎もいくつかありました

普通のラーメン屋とは違い、少し時間がかかりますので飲み物と料理も頼んだほうが良さそうです

最初はめんだけ食べてみて

麺は特製、こだわりのある小麦

最初はめんだけ食べてみてとのこと

次に塩で味わって下さい

麺もしっかりしていますが、濃厚豚骨魚介のスープも濃厚です

美味しい麺とスープ、しっかり味わえます

特製チャーシュー・特製黒豚しゅうまい

今回はつけめんの他に、特製チャーシュー５点盛をつけました

５種類のチャーシューです

つけめんに、ビール、トッピングのつくねとチャーシューとなるとけっこうなお値段になって、ラーメン屋さんで使うような金額ではなくなってしまいますが、おすすめしますので体験してみて下さい

黒豚しゅうまいや卵かけごはんも食べてみたいですが、次の機会にします

最近は金華豚を使用されたりもしているようです

ビールの白穂乃香も美味しいですし、お店に置いてある日本酒も頼みたいですね

この先、状況が変化して、営業時間が延びて入る機会が増えるのを期待しています

沙羅善　鎌倉蕎麦　予約方法

沙羅善　鎌倉蕎麦　予約できるようになりました

鎌倉蕎麦　沙羅善は予約ができるようになりました

１時間に６席なので、予約がいっぱいだと入れないです

予約に空きがあっても並ぶとかなり待つことになるかもしれません

現状は、告知は公式ツイッターのみで行われていますので、グルメサイトやGoogleマップなどではなく、公式ツイッターで確認するのが良いです

沙羅善　鎌倉蕎麦　予約方法

ツイッターで予約販売について予約開始の案内されますが、だいたいは以下のような手順で予約することになります

・早朝翌日分の予約開始の案内がツイッターで行われる

中華蕎麦沙羅善ご予約販売サイト

・ご予約販売サイトで予約する時間の「お食事の予約」を購入する

・購入金額は一席　２０００円＋手数料３５０円

・２０００円は預り金で飲食後のお会計のときに飲食代金から差し引きになる

・予約時間の３０分前までにお店の前の椅子に座り、待機する

・お食事の注文はお店の前で待機しているときに聞かれる

・キャンセル料は１００％

・土日休日はけっこう早く売り切れるようです

沙羅善　鎌倉蕎麦　行き方・アクセス

JR北鎌倉駅からなら１ｋｍくらいですから歩いて１０分ちょっとです

鎌倉駅からなら、１．６ｋｍくらいなので歩いて２０分くらい

バスを使うと建長寺前のバス停の前ですから、大船や北鎌倉から鎌倉方面、あるいは鎌倉から大船方面のバスが利用できます

北鎌倉か鎌倉から観光しながら歩いていくのがおすすめです

建長寺や円覚寺、明月院、東慶寺や浄智寺、円応寺など山ノ内周辺には見どころが多いです

店主の梅澤愛優香さんが元AKBグループで、アイドルからラーメン店の経営に転身されていますから、取材や話題になることも多いお店です